En Huerto Roma Verde se presenta un modelo de Cafetería y Agrotienda que cuida la producción de los pueblos originarios y los fortalece para que crezcan sus negocios, con un enfoque de sostenibilidad.
El pasado viernes 14 de junio, Huerto Roma Verde y La Cuadra, A.C., anunciaron ante medios de comunicación el nacimiento del primer Café con Causa Regenerativa en la Cdmx, Del Huerto- Café & Agrotienda.
En pleno corazón de la Colonia Roma, surge un nuevo espacio para mentes evolutivas, un lugar para reforzar el tejido social, una cafetería orgánica y regenerativa dentro del ya conocido @huertoromaverde , el cual creo su propio menú sostenible, que incluye ingredientes orgánicos provenientes de huertos urbanos y suelos productivos cercanos a la gran ciudad.
Desde el sábado 15 de junio, el aroma a café mexicano se percibirá desde las aceras de @huertoromaverde , significando una causa que nos une, asimismo la Agrotienda ofrecerá productos de consumo y artesanías, elaborados y producidos a menos de 50 kilómetros, por lo que la huella de carbono será mínima.
«Del Huerto- Café & Agrotienda es la herramienta de apoyo a la regeneración del campo local del suelo de conservación de la CDMX, de la cuenca del Valle de México, y red de apoyo a proyectos que cuidan y regeneran la biodiversidad del territorio», explicaron los cuatro emprendedores sociales que se unieron para ofrecer este lugar inédito en la capital de la República Mexicana, Alejandra Cuesta, divulgadora cultural y experta en pueblos originarios, Paco Ayala, Director General de La Cuadra, A.C., Piero Barandairán, Director de Proyectos de Huerto Roma Verde y Víctor Círigo, empresario y fundador de Rancho Siete Venados.
A un año de haber iniciado el programa Pacto con la Tierra (el cual atiende la emergencia climática, la pérdida de suelos, la crisis alimentaria y la contaminación por residuos) y de haber creado el Centro de Acopio Regenerativo, así como Floresta, Cocina Regenerativa y Campo Urbano, mercado y red de productores agroecológicos, Del Huerto- Café & Agrotienda destina sus esfuerzos y recursos a visibilizar y fomentar el crecimiento regenerativo de los productores, así como el mantenimiento y mejora del Huerto Roma Verde, usando los principios de la economía biosocial, por lo que invita al público a hacer comunidad y apoyar acciones climáticas con el uso de su propia moneda: “Valor Semilla”.
Del Huerto agradece la alianza a favor del bien común con el Rancho 7 Venados y Expressarte, que apoyan la conservación del Venado de Cola Blanca en la mixteca oaxaqueña y la regeneración de su ecosistema que se potencializa con esta colaboración.
Los voceros de las organizaciones participantes en este nuevo emprendimiento social analizaron aspectos de la sustentabilidad en negocios de alimentos, economía circular en apoyo a pequeños productores, impulso a pequeñas empresas turísticas y muchos temas más.
Mensajes como: «No hay libertad ni democracia sin soberanía alimentaria», «La verdadera riqueza es la biodiversidad», «No hay cambio de paradigma sin cambio de hábitos», “EL VÍNCULO CON LOS PRODUCTORES LOCALES ES ESENCIAL PARA ENFRENTAR LA EMERGENCIA CLIMÁTICA”, se encuentran plasmados en las paredes de bambú de este inédito Café con Causa.
Del Huerto- Café & Agrotienda, ya abrió sus puertas y se encuentra ubicado en Coahuila casi esquina con Jalapa, Col. Roma Sur, Alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
- “Enfrentar el cambio climático, requiere un cambio de paradigmas”
- “La revolución que comienza en la mesa, regenera la cuenca”
- “Lo que pones en tu mesa, lo que pones en tu cuerpo”
- “La regeneración empieza en un huerto”
- “Sin campo no hay ciudad”.
